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美洲步魚體長較長，通常為灰褐色或深藍色，腹部為白色。

美洲步魚又稱為美國鯰、鯰魚，是一種常見的淡水魚類。

它們具有以下主要形態(tài)特征：

1. 體形：美洲步魚體長較長，通常為灰褐色或深藍色，腹部為白色。

2. 鰭：美洲步魚背鰭和腹鰭均為帶狀，背鰭位于背部，腹鰭位于腹部。尾鰭分叉，兩個葉狀。

3. 口部：美洲步魚的口較大且向下傾斜，有利于捕食。

4. 觸須：它們具有4對觸須，這些觸須幫助它們在混濁的水中找到食物。

美洲步魚是一種受歡迎的食用魚類，具有一定的營養(yǎng)價值：

1. 蛋白質(zhì)：美洲步魚是富含蛋白質(zhì)的食物，對于人體健康和肌肉發(fā)育具有重要作用。

2. 脂肪：美洲步魚含有一定量的脂肪，其中一部分是不飽和脂肪酸，有助于維持心血管健康。

3. 維生素和礦物質(zhì)：美洲步魚富含維生素B12、硒、磷等礦物質(zhì)，有助于維持身體的正常功能。

4. 低卡路里：相比一些高脂肪的肉類，美洲步魚的卡路里較低，適合健康飲食。

值得注意的是，美洲步魚是淡水魚類，主要生活在河流、湖泊和池塘等淡水水域。在食用之前，應確保美洲步魚來自清潔、無污染的水域，以保證其安全和健康。同時，在烹飪美洲步魚時，可以采用多種方式，如烤、煎、煮等，以滿足不同口味和需求。