柑橘打蠟是指用專用果蠟涂抹柑橘果實。柑橘打蠟后果實表面呈現出鮮亮的光澤，是柑橘商品化保鮮處理的重要環節，可提高果品外觀品質、延長保鮮期、提高果品的經濟價值。

　　用來打蠟的蠟液由成膜劑、光亮劑、增色劑、殺菌劑、溶劑等組成，分可食用性蠟液和不可食用性蠟液，目前使用的蠟液多數為不可食用性的。盡管不可食用性蠟液含有多種化學成分，但其符合國家相應的衛生標準，對人體毒副作用很小。

　　目前，發達國家以及我國對柑橘采后打蠟商品化處理均有成熟的工藝流程和技術規范。但這并不等于說，光澤度好的水果就一定是進行過打蠟處理的。像浙江衢州椪柑和福建蘆柑，因其表面本來就有一層蠟質，幾乎不需要打蠟。以浙江溫州蜜桔為代表的無核桔也很少使用打蠟技術，因為打了蠟的蜜桔，若保存超過20天以上，就容易產生酒精味，反而影響質量。從國內外來看，一般以臍橙、普通甜橙和葡萄柚等打蠟較為普遍。

　　對于皮不可食的橙類，果蠟可連同果皮一起去除；而全果食用的果實如檸檬、金柑等，一般不會打蠟；萬一打過蠟，可將其放入溫水中浸泡數分鐘，然后用棉質毛巾或百潔布輕輕擦洗果皮，即可清除果蠟。因為除檸檬、金柑外，柑橘類果皮一般不直接食用，所以消費者可以放心食用打蠟的柑橘。

　　另外，消費者不必擔心不法商家會使用工業蠟，因為工業蠟在水果上成膜性較差，光澤度也較差。

       以上就是發財農業網小編為你整理的解密柑橘打蠟相關內容，發財農業網是您學習農業種植知識、花卉栽培專業知識最便捷專業的農業網站，歡迎您訪問發財農業網柑橘專題頁面學習了解更多柑橘種植技巧。