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豆類作物如豌豆、豆芽、菜豆等對土壤有助于固氮，能夠將大氣中的氮氣轉化為植物可以利用的氮元素

輪作是一種重要的農業管理技術，可以有效地改善土壤質量、減少病蟲害發生、增加作物產量。與菊苣輪作的一些蔬菜包括：

豆類作物如豌豆、豆芽、菜豆等對土壤有助于固氮，能夠將大氣中的氮氣轉化為植物可以利用的氮元素，有助于提高土壤的氮素含量，改善土壤肥力。

像菠菜、生菜、小白菜等綠葉蔬菜生長期較短，根系較淺，可以幫助改善土壤結構，增加土壤的有機質含量，提高土壤的通氣性和透水性。

像胡蘿卜、甜菜、芹菜等根莖類蔬菜具有較深的根系，有助于改善土壤的通氣性和結構，增加土壤的有機質含量，有助于保持土壤的肥力。

洋蔥、蔥、大蔥等具有抑制土壤中某些病原體和害蟲的作用，可以幫助減少土壤中病蟲害的發生，對土壤的改良也有一定的作用。

番茄、茄子等番茄類蔬菜具有較高的養分需求，輪作可以幫助平衡土壤中的養分，并且這些作物不同的生長方式也能夠改善土壤結構。

荊芥是一種草本植物，其根系能夠深入土壤中，有助于改善土壤的通氣性和結構，還可以吸收土壤中的礦物質和營養物質，提高土壤的肥力。

在進行輪作時，要考慮不同作物的生長周期、根系特點、養分需求和病蟲害易感性等因素，合理選擇與菊苣相配的蔬菜進行輪作，以達到最佳的土壤改良效果。

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