卷心菜和包菜在外觀、口感和營養成分上都有所區別,卷心菜屬于十字花科,生長期葉片半張,成熟期呈綠色或者灰綠色的心臟狀,個頭比包菜要小,口感脆嫩,富含維生素和鉀元素,而包菜外心呈球形狀,葉片間緊實,且顏色泛白,食用時口感比較綿軟。
卷心菜和包菜的不同點
1、外觀不同
卷心菜和包菜在外觀有所區別。卷心菜屬于十字花科,生長期葉片半張,成熟期呈綠色或者灰綠色的心臟狀,而包菜外心呈球形狀,葉片間緊實,且葉片顏色泛白,葉片也比卷心菜要厚。
2、口感不同
卷心菜和包菜食用時的口感有區別。卷心菜在烹飪后仍然保持脆嫩,口感更加細膩,而包菜在烹煮后口感較為綿軟,一般包菜的產量高于卷心菜,價格低于卷心菜。
3、營養成分不同
卷心菜和包菜的營養成分有細微區別,生的卷心菜中富含維生素C、B1、葉酸和鉀,性甘平,常吃能防止皮膚中色素沉積,有美容養顏的功效,而包菜具有抗寒性,經常食用包菜能改善人體的體質。
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