番薯的種類有紫番薯、紅心番薯、黃心薯、白心薯、黃金薯等，其中紫番薯的皮肉都為紫色，原產(chǎn)于中美洲，可以做天然色素使用，紅心番薯又名紅心地瓜，其薯肉為淡紅色，黃心薯的薯肉為淡黃色，而白心薯的皮肉都為白色。

番薯有哪些種類

1、紫番薯

紫番薯原產(chǎn)于中美洲，其果皮和薯肉都為深紫色，且紫番薯的斷口處會流出淡紫色的液體，可以作為天然色素使用，養(yǎng)殖紫番薯時，需要將其栽種在溫暖且陽光充足的環(huán)境中，并將土壤含水量保持在70%左右。

2、紅心番薯

紅心番薯的外皮為淡黃色，薯肉為淡紅色，具有極高的營養(yǎng)價值，是市面上銷量最廣的番薯，養(yǎng)殖紅心番薯時，需要為其提供排水性較為良好的砂質(zhì)壤土，并在土壤中施加腐熟的有機(jī)肥料，為紅心番薯提供生長所需要的養(yǎng)分。

3、黃心薯

黃心薯的果皮和薯肉都為淡黃色，其口感甜膩軟糯，養(yǎng)殖黃心薯時，需要在每年的春季的3-4月份的時候進(jìn)行播種，因為此時的光照時間較長，有利于黃心薯生長，并且在雨季時期，要為黃心薯排出土壤中的積水。

4、白心薯

白心薯的薯肉為白色，具有較為甜膩的香味，養(yǎng)殖白心薯時，需要在植株的枝葉長到35厘米的時候，將其長枝剪短，以免流失多余的養(yǎng)分，促進(jìn)白心薯生長塊莖，而且要向白心薯的枝葉上噴灑磷酸二氫鉀，使其健康生長。