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生菜是葉用萵苣嗎

來源:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng)時間:2022-09-02 19:09:05編輯:wu 當前位置:發(fā)財農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 種植 > 蔬菜 > 生菜 > 手機閱讀
生菜是葉用萵苣嗎?其實別說是城里人,就是很多農(nóng)村人也不太清楚生菜和萵苣的關系。生菜葉用萵苣的俗稱,又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,葉長倒卵形,密集成甘藍狀葉球,可生食,脆嫩爽口,略甜。
生菜是葉用萵苣嗎
1.生菜是葉用萵苣嗎
萵苣和生菜均是菊科萵苣屬植物,但萵苣不是生菜,而生菜是萵苣。具體來說,萵苣按照食用器官,可以分為葉用萵苣和莖用萵苣兩種,生菜就屬于葉用萵苣,可以生食,味道清爽可口。
而我們常說的萵苣是指萵筍,筍肉翠綠,質(zhì)地清脆,屬于莖用萵苣。所以說,萵苣包括生菜,但指的不僅僅是生菜。生菜屬于葉用型的萵苣,可食用部分通常是嫩葉。
2.生菜的形態(tài)特征
生菜根系淺而密集,主要集中在20cm土層中。株高約為25-100cm,莖直立,單生,短縮,基葉互生于短縮莖上。
生菜的基生葉及下部莖葉大,呈倒披針形,顏色為深綠色或黃綠色、翠綠色,長約6-15cm,寬約1.5-6.5cm,葉面平展或皺縮,葉緣波狀或淺裂,外葉開展,心葉松散或抱合成葉球。
頭狀花序于莖枝頂端排成圓錐花序,瘦果倒披針形,淺褐色。
 
一、生菜是葉用萵苣嗎?
萵苣和生菜均是菊科萵苣屬植物,但萵苣不是生菜,而生菜是萵苣。具體來說,萵苣按照食用器官,可以分為葉用萵苣和莖用萵苣兩種,生菜就屬于葉用萵苣,可以生食,味道清爽可口。而我們常說的萵苣是指萵筍,筍肉翠綠,質(zhì)地清脆,屬于莖用萵苣。所以說,萵苣包括生菜,但指的不僅僅是生菜。生菜屬于葉用型的萵苣,可食用部分通常是嫩葉。
二、生菜的形態(tài)特征
生菜根系淺而密集,主要集中在20cm土層中。株高約為25-100cm,莖直立,單生,短縮,基葉互生于短縮莖上。生菜的基生葉及下部莖葉大,呈倒披針形,顏色為深綠色或黃綠色、翠綠色,長約6-15cm,寬約1.5-6.5cm,葉面平展或皺縮,葉緣波狀或淺裂,外葉開展,心葉松散或抱合成葉球。頭狀花序于莖枝頂端排成圓錐花序,瘦果倒披針形,淺褐色。
三、生菜的三個種類簡介
 
1、結球生菜
頂生葉形成葉球,呈圓形或偏圓狀。葉片全緣、有鋸齒或深裂,葉片表面平滑或皺縮。
結球生菜為喜冷涼、忌高溫作物,在生長期間需要充足的陽光,光線不足易導致結球不整齊或結球松散。
2、皺葉生菜
皺葉生菜不結球,葉片呈長卵圓形,葉柄較長,葉緣波狀有缺刻或深裂,葉片表面皺縮,簇生葉叢如大花朵一般。
皺葉生菜的主要特征是不結球,主要品種有“紅帆”紫葉生菜、紅花葉生菜、綠波、東山生菜等。
3、直立生菜
直立生菜的主要特征是葉片狹長,直立生長,葉全緣或有鋸齒,葉片厚,肉質(zhì)較粗,風味較差。
這個變種的生菜市場需求量小,品種也較少,分布地區(qū)不廣,在國內(nèi)很少種植。
 

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