木耳料袋的牛皮包病菌的癥狀及原因

 

木耳料袋的牛皮包病菌（四川境內(nèi)俗稱）主要由菌種污染、場(chǎng)地污染、拌料水分過(guò)多、蒸料滅菌不徹底等原因所產(chǎn)生，牛皮包病菌在發(fā)病之前很難被發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)病后，傳播、感染的速度卻相當(dāng)快。

 

 

其典范癥狀為菌絲體長(zhǎng)滿袋或采收一茬木耳后，在菌袋外表局部涌現(xiàn)褐色斑塊，斑塊較硬，呈膠質(zhì)狀，并逐步擴(kuò)展，使全部菌袋變成褐色。產(chǎn)耳量減少，隨后不再出耳。后期在褐色斑塊上還會(huì)涌現(xiàn)青霉或木霉等雜菌，其損害極大，稍不留意，就會(huì)造成毀滅性的打擊。其發(fā)生起因主要分為兩點(diǎn)：

 

1、該病雜菌生長(zhǎng)在泥土、木屑、棉籽殼以及昆蟲(chóng)身上。在培養(yǎng)菌袋時(shí)，當(dāng)菌絲體生長(zhǎng)到菌袋肩部時(shí)，袋間溫度若高于25C以上培養(yǎng)發(fā)菌，極易涌現(xiàn)此病癥。而且這種病的分生孢子本事較高的溫度，在100C也不會(huì)被殺死。

 

2、光線也是毛木耳涌現(xiàn)牛皮包的起因之一。光線對(duì)木耳菌絲生長(zhǎng)有抑制造用。若培養(yǎng)菌袋期間光線過(guò)強(qiáng)，菌絲了解涌現(xiàn)膠質(zhì)化，即菌絲體變成膠質(zhì)狀的黑色雀斑而無(wú)菌絲體。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，雀斑變多變大，長(zhǎng)褐斑的部位再不能長(zhǎng)出木耳子實(shí)體，隨后會(huì)在褐斑上長(zhǎng)出木霉等雜菌，使全部菌袋全被感染。