花椒一年可以摘一次，采摘季節大概在8-9月份，觀察到花椒有濃郁香味和果皮縫合線凸起微裂時即可采摘，注意采摘時需要在晴天進行，采摘下來的花椒可以攤曬后再保存，也可以將花椒清洗干凈后冷凍保存。

花椒一年能摘多少次

1、一年摘一次

花椒一年只會結一次果，所以一年也只能摘一次，它的成熟期一般在每年的8-9月份，觀察到花椒的果實有濃郁的香味，果皮縫合線凸起，而且有少量開裂的時候就可以采摘了，此時的花椒品質最高。

2、采摘時間

采摘花椒的時候，需要在晴天沒有露水的天氣進行，不宜在陰雨天氣采摘花椒，不然花椒的果實表面有水分，采摘后就很容易出現發黑的現象，這樣花椒的品質會大大降低，情況嚴重時花椒還會發霉腐爛。

3、采摘方法

花椒的采摘方法很簡單，只需要使用鋒利的剪刀將它的果穗剪下來即可，注意花椒植株上有刺，所以人們采摘時需要做好防護工作，采摘下來的花椒需要及時攤開晾曬，等到花椒干燥后即可置于陰涼干燥處保存。

4、冰凍保存

花椒還可以通過冰凍的方法來保存，將采摘下來的花椒用清水清洗干凈，晾干表面的水分后，裝入到密封袋中，然后放在冰箱的冷凍室中保存即可，使用這種方法保存的花椒，會更加的原汁原味。