吃果實的蔬菜有西紅柿、黃瓜、茄子、苦瓜和南瓜等，這些蔬菜一般都屬于葫蘆科和茄科的植物，成熟期也大多在夏季的時候，這類蔬菜的營養價值高，非常適合人們食用，像西紅柿和黃瓜的果實還可以作為水果吃。

哪些蔬菜吃的是果實

1、西紅柿

吃果實的蔬菜有西紅柿，它是茄科番茄屬的植物，果實成熟期在每年的夏秋時節，它的果實形狀為扁球狀或近球狀，表皮光滑，味道酸甜，沒有成熟的西紅柿為綠色，成熟之后它會變成紅色或者橙紅色。

2、黃瓜

黃瓜也是吃果實的蔬菜，它是葫蘆科黃瓜屬的植物，果實在夏季的時候成熟，形狀為長圓形或者圓柱形，表皮顏色為綠色，表皮粗糙，有刺狀的瘤狀突起，它的味道清爽多汁，果肉顏色為白色，即可生吃也可以熟吃。

3、茄子

吃果實的蔬菜還有茄子，它果實成熟期在夏季，果皮光滑，市面上常見的茄子多數為紫茄子，它果肉的顏色為白色，茄子性喜高溫的環境，一般在春季氣溫回升后種植茄子，到了夏季的時候就能夠收獲。

4、苦瓜

苦瓜也是一種吃果實的蔬菜，它是葫蘆科苦瓜屬的植物，果實一般為紡錘形或圓柱形，果皮表面有很多瘤皺，顏色為綠色，徹底成熟后它會變成橙黃色，苦瓜的味道很苦，食用前最好先用鹽水浸泡一會去除苦味。