茭白學名為菰，是禾本科多年生水生蔬菜，莖稈直立，株形高大，可以長到2米，且茭白葉片扁平，顏色翠綠，分枝較多，花序為圓錐狀，適合在溫暖的環境中生長，最適生長溫度在10-25度之間，而且茭白適合在每年的4-5月份栽種，行距保持在70厘米。

茭白是哪種蔬菜

茭白學名為菰，是禾本科多年生水生蔬菜，莖稈高大直立，可以長到2米的高度，葉片扁平寬大，顏色翠綠，花序為圓錐狀，長約30-50厘米，分枝較多，穎果呈圓柱形，長約12毫米。

茭白的生長習性

茭白喜溫暖的環境，最適生長溫度在10-25度之間，不耐寒，溫度低于10度容易產生凍害，而且茭白的根系發達，適合在水源充足、灌水方便的粘性土壤中生長，可以采取分株方式繁殖。

茭白的栽培技術

栽種茭白要選擇光照充足、土層深厚的田地，每年的4-5月份，將株高20厘米的幼苗定植在田地中，栽種行距保持在70厘米，株距保持在65厘米，一般定植一周后茭白就能適應環境，此時要追施碳酸氫銨和有機肥，促進幼苗生長。