草芽一般在每年的5-8月份期間開放，枝干露在水面，顏色為翠綠色，草芽就是常說的象牙菜，學名為寬葉香蒲，又名水中龍和白蓮參，經常生長在湖泊、池塘、溝渠、河流的緩流淺水帶，有時在濕地和沼澤地中也有野生，可食用部分長在土中，花朵能用于切花。

草芽開放的季節

草芽就是常說的象牙菜，它一般在每年的5-8月份期間開放，象牙菜通常生長在水中的淤泥里面，枝干露在水面，顏色為翠綠色，外形和蘆葦的葉子十分相似，可食用部分長在土中，即植株的根部。

象牙菜的生長環境

象牙菜的學名為寬葉香蒲，又名水中龍和白蓮參，經常生長在湖泊、池塘、溝渠、河流的緩流淺水帶，有時在濕地和沼澤地中也有野生，產自中國大部分地區，在歐洲、美洲、大洋洲均有分布。

象牙菜的主要價值

象牙菜的全身都是寶，根莖和葉子曬干之后，可以作為編織工藝品的高級原材料，花粉能治病，開花時的造型熱烈火紅，具有喜慶吉祥的美好寓意，而且它還能用于生產鮮切花，觀賞性強。

象牙菜如何采收

象牙菜在適宜的氣候條件下，種植后15-20天內即可開始采收，春夏季每隔5-10天采收1次，冬季每隔15-20天采收1次，采收時要順著根部逐行逐株自內向外、由上而下慢慢摸索采收。