常見蔬菜在保鮮冷庫儲存溫度
食用菌類蔬菜：白靈菇、金針菇、平菇、香菇、雙孢菇、雞腿菇、杏鮑菇保鮮溫度為:0-3℃;草菇保鮮溫度為11-13℃。
根莖菜類蔬菜：蒜苔、大蒜、山藥、土豆、辣根、蕪菁、胡蘿卜、蘿卜、竹筍、蘆筍、芹菜，保鮮溫度為0-5℃。扁塊山藥、生姜、紅薯、芋頭等保鮮溫度為7-15℃
瓜果類蔬菜：佛手瓜和絲瓜保鮮溫度為5-10℃;黃瓜、南瓜、冬瓜、冬西葫蘆(筍瓜)、矮生西葫蘆、苦瓜為保鮮溫度為10-15℃。
茄果類蔬菜：番茄(西紅柿)和玉米，保鮮溫度為:0-5℃;茄子、青椒保鮮溫度為:9-13℃。
葉菜類蔬菜:結球生菜、直立生菜、紫葉生菜、油菜、奶白菜、菠菜(尖葉型)、茼蒿、小青蔥、韭菓、甘藍、抱子甘藍、菊苣、烏塌菜、小白菜、芥藍、菜心、大白菜、羽衣甘藍、萵筍、歐芹、茭白、牛皮菜，保鮮溫度為:0-3℃。
豆類蔬菜:甜豆、荷蘭豆、豌豆保鮮溫度為0-3℃;四棱豆、扁豆、蕓豆、豇豆、豆角、毛豆莢、菜豆保鮮溫度為6-12℃.
以上數據僅供參考，具體保鮮冷庫儲存溫度需要根據實際情況，蔬菜成熟度設置。
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