酸梅和青梅不是一種水果，二者的的差異還是很明顯的，酸梅呈淡黃色、味道酸苦，其果核表面有孔洞，而青梅果實呈青色，果核比較小，味道酸甜，酸梅主要作水果產(chǎn)出，而青梅的樹干部分也可以作為建材使用。

酸梅與青梅是一樣的嗎

1、不是

酸梅和青梅是不一樣的，并不是同一種水果，這兩種水果雖然都作為具有酸味的小型果實食用，也被用作是各種零食的加工品的原料之一，但是本質(zhì)上酸梅和青梅是截然不同的兩種植物的果實，因此不能夠算是一種水果。

2、外形差異

酸梅和青梅的外形差異還是比較明顯的，酸梅的大小與荔枝比較接近，其顏色比較接近于淡黃色，果核比較大，且比較堅硬，表面有小孔，而青梅的個頭更小一些，果實呈現(xiàn)出青色或是淡青色，表皮光滑且果核也比較小一些。

3、味道差異

酸梅和青梅的味道區(qū)別也是比較明顯的，酸梅的整體口感偏酸，且其回味中帶有一些苦澀的味道，甜度不算高，但是果肉脆嫩汁水較多，而青梅的口感更酸一些，回味中有一些甜味，甜度不高但是非常酸甜爽口，差異明顯。

4、用途差異

酸梅屬于堿性的保健食物，也常常被加工成干濕梅或是腌制食品，當做是開胃健脾的小零食食用，基本上其價值在于果實的可食用性，而青梅雖然也可以鮮食和加工成商品，但是其木質(zhì)也比較耐腐爛耐潮濕，是一種優(yōu)秀的建材。