蒜苗是很重要的調(diào)味食材，用到的地方很多，也很好栽培，家里陽臺就可以自己栽培，接下來和小編一起學(xué)習(xí)下蒜苗的種植技術(shù)吧。

一、種植時間

1.四季蒜苗

四季蒜苗是珍稀奇特的最新蔬菜品種，從山東引種。該作物主產(chǎn)蒜苗或蒜薹，如果利用拱棚或溫棚鋪蓋黑塑膜可生產(chǎn)蒜黃。四季蒜苗不長蒜頭，且四季生產(chǎn)蒜苗，適應(yīng)性強，凡有種大蒜的地方都能種植，既適合春播又可夏秋播種，它長勢強，能像韭菜那樣收割且復(fù)萌多年生長，一次種植可生長八年。

2.陽臺種植蒜苗

陽臺種植蒜苗不用考慮種植時間，只要注意好氣溫控制就行。首先找根針與線，將線穿好，蒜頭剝?nèi)ネ馄ぐ阉忸^穿成一串，然后放在容器里加水培養(yǎng)即可。陽臺水培的蒜苗長出來，只要根還在，就會無限生長。

3.蒜苗

蒜苗，又叫青蒜(不見光時為蒜黃)。大蒜的花苔，包括花莖(苔莖)和總苞(苔苞)兩部分。苔苞是大蒜花莖頂端的總苞，內(nèi)含發(fā)育不全的花序。 品質(zhì)好的蒜苗應(yīng)該鮮嫩，株高在35厘米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。

在我國北方，自7月中旬到翌年2月上旬隨時都可播種蒜頭生產(chǎn)蒜苗。栽蒜時間依供應(yīng)期確定，一般在栽蒜后20~25天收頭刀，再隔15~20天收二刀。因此春節(jié)前后供應(yīng)蒜苗的一般在元月份栽植較佳。

二、播種方法

(1)條播

將分級的蒜瓣準備好，按行距13-16厘米開3厘米深的溝，株距3-4厘米，擺蒜瓣，然后封*，覆*深度為2-3厘米，踏實。大小瓣分開播種，使苗生長整齊，便于管理、采收和上市，條播蒜種用量為每畝150～250千克。

(2)囤栽

將處理好的完整蒜頭，一頭挨一頭的擺到栽培床上，蒜頭擺得越緊越好，蒜頭之間的空隙用散蒜瓣填好，每平方米需用干蒜頭15千克到20千克。蒜頭大小不勻時，可在蒜頭下墊沙或墊*，做到上齊下不齊，栽完后還要用木板拍一下，這樣既可使蒜頭與下面沙子或*壤貼緊，又可克服栽后高低不平不好管理的毛病，但心芽已露出的則不能這樣做。栽后的畦面蓋上3厘米厚的細沙*，耙平拍實，隔3天再拍一次，以防止長根時蒜頭頂起出現(xiàn)"跳蒜"現(xiàn)象，對割蒜苗也比較方便。

三、種植技術(shù)

1.施足底肥

種植前畝施有機肥5000公斤、硫酸鉀40公斤，施肥后深耕25厘米并精細整地。

2.種子處理

播前將有病、干腐、帶傷的蒜種剔除，掰蒜瓣時按大、中、小三個等級分級。播種前3天將蒜瓣按等級分裝在容器中用水浸泡，每天換一次水，使蒜種充分吸水，促進發(fā)芽。此步操作也有利于調(diào)節(jié)農(nóng)時和便于分級管理。播種前應(yīng)將蒜種用過篩的過磷酸鈣拌一下，以滿足蒜瓣發(fā)芽時對磷的需求，每畝蒜種用過磷酸鈣30公斤。

3.適時栽種

氣溫在17―19℃時為宜。播種前做1.5米寬的畦，以20―23厘米的行距開溝(溝深10厘米)，然后按5厘米的株距擺放蒜瓣，每畝種5.5萬株。播種時應(yīng)分級擺種，以便于管理。蒜種擺放時應(yīng)保持直立，上齊下不齊，以使覆*厚度一致，保證出苗整齊。種植深度為6―7厘米，覆*厚度一般以埋沒蒜瓣的頂尖為宜。

4.栽后管理

栽后澆一次透水，以促使蒜瓣發(fā)芽。出苗后再澆一次提苗水，地皮干后劃鋤保墑，防止*壤板結(jié)。每澆一次水培*一次，使壟高達5―7厘米。幼苗長至3葉期時用20毫克/公斤的赤霉素溶液噴灑全株，促使莖葉生長;幼苗長至4葉期時用0.8%的糖水噴灑莖葉，每隔6天噴施1次，連噴2―3次。

5.適時收獲

立冬前可根據(jù)市場行情先出售一級苗，采收時注意將須根及老葉去除。氣溫降至0℃以后，剩下的搭小拱棚進行保溫栽培。延至翌年1月后上市的，小拱棚外要加蓋草苫防寒。

以上就是蒜苗的種植技術(shù)了，感興趣的伙伴可以參考一下，希望對你有所幫助。