蒜苔只有一種，就是從大蒜中長出的花莛，在種植蒜苔時，可以使用有機質含量較為豐富、透氣性較好的腐殖土，在養護的過程中，可以為蒜苔提供礦物質豐富的河水、以及營養豐富的無機肥，提高植株的生長速度。

蒜苔的品種

1、只有一種

蒜苔只有一種，就是從大蒜中抽出的花桿，包括花莖和花苞兩部分，食用部位是花莖。蒜苔適合生長在微量元素含量較為豐富、排水性好的土壤中，栽種時，可以使用肥沃疏松、透氣性較好的腐殖土或者沙壤土。

2、補充光照

在養護蒜苔的過程中，可以為其提供全天的日照，讓植株可以正常的進行光合作用，但是蒜苔不能長期處于強光照射的環境中，所以在光照過于強烈時，需要為其搭建遮陽網，讓蒜苔接受散射光照，避免植株曬傷。

3、科學施肥

蒜苔在生長的過程中對養分的需求較大，在養護時就需要為其提供充足的營養。在施肥時，最好可以使用以磷鉀肥為主的肥料，減少氮肥的使用。因為蒜苔是花芽分化后的產物，如果過多的使用氮肥，就會影響蒜苔的發育生長。

4、澆灌水分

蒜苔適合生長在土壤濕潤的環境中，在養護的過程中，可以為其澆灌未遭受污染的天然水、或者純凈水，保持土壤處于濕潤狀態，在澆水的過程中，需要將水分直接澆灌在土壤中，避免植株接觸水分，以免葉片腐爛脫落。