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螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎的人不宜食用。中國有中秋前后食用河蟹的傳統，由于傳統上中醫認爲蟹性寒，故常用姜、紫蘇等配置食蟹使用的調料。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。