低溫會降低番茄植株的生長速度，導致植株能量不足以維持果實的生長和發育。
番茄在遇到低溫或高溫天氣時容易落果的原因有以下幾個方面：
1. 低溫：
- 生長受限：
低溫會降低番茄植株的生長速度，導致植株能量不足以維持果實的生長和發育。
- 花粉失活：
低溫可能會導致花粉失活，使花朵不能受精，從而無法形成果實。
- 細胞損傷：
寒冷的溫度可能會對番茄植株的細胞結構造成損傷，特別是在果實發育初期，這可能導致果實變形或提前脫落。
2. 高溫：
- 花粉失活：
高溫天氣可能使番茄花粉失活，使花朵不能受精，無法形成果實。
- 蒸騰壓力：
高溫會增加番茄植株的蒸騰壓力，導致水分流失過快。這會導致果實缺乏足夠的水分供應，從而引發果實脫落。
- 酶活性抑制：
高溫可能會抑制番茄中一些重要酶的活性，這些酶在果實發育和生長中起著關鍵作用。酶活性的降低可能導致果實停止生長并脫落。
為了減少低溫和高溫對番茄產量的不利影響，農民通常會采取一些措施，如選擇適合當地氣候的番茄品種、提供足夠的水分、遮蔭、覆蓋保護、調整種植時間等。這些措施有助于減輕氣溫變化對番茄產量的負面影響。
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