洋蔥發軟，可能是放置時間過久，使得洋蔥出現了變質腐爛的現象，如果將洋蔥長期保存在低溫環境中，那么洋蔥就會被凍傷，這樣它也會發軟，洋蔥體內的水分很多，空氣濕度高也會導致它發軟，保存洋蔥的時候，要置于干燥通風和陰涼的地方。

洋蔥為什么會發軟

1、變質腐爛

洋蔥出現發軟的現象，可能是買回家之后放置的時間過久，使得洋蔥出現變質腐爛的現象，這樣洋蔥就會發軟，這種洋蔥不宜食用，因為它體內滋生了大量的細菌，如果食用的話，可能會導致人體出現腹瀉的情況。

2、低溫凍傷

洋蔥在保存的時候，如果長期將其置于低溫的環境中，那么洋蔥的果肉就會被低溫凍傷，這樣它摸起來就會出現發軟的情況，這種洋蔥也不宜食用，因為它的口感會比較差，食用后還可能會使人出現腸胃炎癥狀。

3、濕度過高

洋蔥體內的水分含量比較高，它是一種比較容易腐爛的蔬菜，如果將其保存在濕度比較大的環境中的話，那么洋蔥就會發霉腐爛，這樣洋蔥也會發軟，保存洋蔥的時候，濕度最好控制在60%以下。

4、保存方法

想要避免洋蔥發軟，那么將洋蔥買回家之后要盡早食用，如果要長期保存的話，那么可以將洋蔥用鏤空的籃子裝起來，然后置于通風陰涼和干燥的地方保存，這樣洋蔥就不容易發軟，保存時間也能得到延長。