白條雞是指去除了雞毛和內臟的雞，也稱為光雞，市場上主要以冷凍為主，雞是雞形目原雞屬的家禽，至今已有四千多年的馴化歷史，且雞的品種繁多，有250多種，主要品種可以分為肉用雞、蛋用雞以及肉蛋兼用雞等。

白條雞是哪種雞

1、白條雞

白條雞是指拔掉了雞毛、去除了內臟且清洗干凈了的雞，在市場上主要以冷凍為主，雞是家禽，其體溫在40.9-41.9度之間，每只母雞一年可以產蛋300枚左右，且雞的壽命約為13年，在其3月齡時即可產蛋繁殖。

2、主要品種

雞的主要品種可以分為肉用雞、蛋用雞以及肉蛋兼用雞，其中肉用雞中包括紅寶雞、三黃雞、新浦東雞 、海新肉雞、蘇禽85肉雞等，蛋用雞有洛島紅、蘆花洛克、白來航雞等，而肉蛋兼用雞有拉伯高腳雞。

3、養殖雛雞

剛出殼的雛雞抗寒能力較差，飼養雛雞時，需要將其放在清潔且衛生的環境中，并環境溫度控制在38度左右，以免雛雞被凍死，而且要每天清理消毒雛雞室，可以使用生石灰或者漂白粉對其進行滅菌。

4、飼養管理

飼養雞時，需要在每年的春夏秋季節時期進行放牧，且放牧場地要避風向陽和環境安靜，便于雞采食青草、草籽以及蟲蠅等，在給雞育肥時，可以為其提供魚粉、肉餅、菜籽餅等能量較高的飼料，使雞的體重快速上升。