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赤小豆和紅豆的區別,來源/形態/控干/功效不同

來源:發財農業網時間:2019-03-18 14:35:11編輯:wu 當前位置:發財農業網 > 養殖方法 > 手機閱讀

赤小豆和紅豆雖然長相相似,很容易被人弄混,但是兩者可通過植物來源、形態大小、入口感受、功效作用等方面進行區分。紅豆比赤小豆甜味更濃,也更容易煮爛,而且陰虛、身體消瘦的人不宜食用赤小豆。

1、來源區分

赤小豆和紅豆的區別,來源/形態/控干/功效不同

赤小豆和紅豆并不是同一種植物。紅豆也被稱為相思子,是豆科相思子屬的一種有毒植物,在每年9~10月果期時收成而來。赤小豆則是大家生活中食物加工所成為的紅豆,用來蒸煮作餡,但它是根莖較纖細的一年生草本植物。

2、形態大小

赤小豆和紅豆的區別,來源/形態/控干/功效不同

赤小豆和紅豆的區別在形態大小上的差距明顯。紅豆是橢圓形態,整體的大小來說會比赤小豆大上不少,顯得顆粒十分飽滿。赤小豆形狀細長扁圓,更偏向短圓柱形。因此從兩者的形狀和大小就很容易區分。

3、口感區別

在食用的口感上,紅豆蒸煮出來入口軟糯,口感綿密,而且有比較明顯的糖味和甜度。赤小豆質地比較堅硬,同樣的水溫需要更長時間來蒸煮,很難煮爛。而且赤小豆在加工的過程中,要放入糖分調味,不然甜度沒有紅豆充足。

4、功效區別

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紅豆的功效有著清心養神、止血養顏、固精益氣、潤肺降燥、提升內臟活力等。赤小豆主要功效在于通腸潤便、降血壓降血脂、調節血糖、健美減肥等。不過赤小豆不是人人都能吃的,陰虛、身體消瘦虛弱等人群不宜食用。

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