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對于杏樹的保護地栽培，扣棚是一種常見的保護措施。扣棚的時間通常是在春季，具體時間視當地氣候和杏樹生長情況而定。一般來說，扣棚時間選擇在杏樹開花前后的適當時機。
在北方地區，春季氣溫較低，扣棚可以提前進行，以保護杏樹免受寒冷天氣的影響。一般來說，扣棚時間可以選擇在杏樹開始萌芽但還未開花時，這樣可以有效保護杏花免受寒害。
在南方地區，春季氣溫較高，杏樹開花時間較早。因此，扣棚時間可以選擇在杏樹開始開花后的適當時機，以防止開花期間的寒害。
總的來說，扣棚的時間應該根據具體地區的氣候條件、杏樹的生長情況和當地的農事經驗來確定。在實際操作中，可以根據杏樹的生長狀況和天氣預報等因素來判斷最佳的扣棚時間。同時，也要注意及時觀察杏樹的生長情況，及時調整扣棚的時間和方式，以保證杏樹的正常生長和產量。