洋姜葉子是沒有毒性的，是可以進(jìn)行食用的。洋姜葉面摸起來比較粗糙，葉被帶有細(xì)細(xì)柔毛，枝葉顏色為綠色，形為長卵圓形。洋姜葉子食用價(jià)值非常高，可以煮粥吃、涼拌菜，能起到預(yù)防感冒發(fā)生，利尿祛濕、消腫止痛效用。

一、洋姜葉子可食用

首先洋姜葉子是沒有毒性的，它常作為一種蔬菜，可以進(jìn)行食用的，其食用價(jià)值和藥用價(jià)值非常高。它含有大量的淀粉，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富，新鮮的莖與葉子可做青貯飼料，能供多種動(dòng)物食物。

二、外觀形態(tài)

洋姜枝外觀形態(tài)非常好辨認(rèn)，其葉基部對生，外型看上去如長卵圓形。葉面摸起來比較粗糙，葉被帶有細(xì)細(xì)柔毛，邊緣為鋸齒，葉柄上有狹翅，枝葉顏色為綠色。

三、食用價(jià)值

我們可以用洋姜葉子煮粥吃，將其清洗干凈后切成細(xì)絲狀，然后取適量小米加入清水一起加小火熬制到粥粘糯幾顆。還可以涼拌吃，取適量葉子清洗干凈后晾干，加入辣椒醬和香油，調(diào)拌均勻后可食用。

四、藥用價(jià)值

適量食用洋姜葉子具有不錯(cuò)藥用療效，例如能有效預(yù)防感冒發(fā)生，對人體血糖數(shù)值能穩(wěn)定在一定范圍內(nèi)。另外還可以促進(jìn)消化，利于減肥目的。將枝葉研碎外敷具有良好的止痛消腫效果。