辣椒冬天不可以種。因為辣椒對溫度是有需求的，在我國大部分地區，冬天都會降溫，所以不利于辣椒的生長。辣椒一般都在春天開始種植，在秋天進行收獲。如果實在要想在冬天種植辣椒，建議買一個花盆，把辣椒的種子埋在花盆里面，放在室內種植養護。

　　種植辣椒需什么環境

　　1、一般種植辣椒都是在春天開始種植辣椒，在秋天進行豐收，辣椒對溫度也是有一定的要求，溫度一定要達到零上20℃左右才可以對辣椒進行耕種，這樣才能保證辣椒的幼苗不會被溫度低所影響而導致氣溫低而破壞種子的發育。

　　2、辣椒的發育生長期限一般都在十周或者八種進行生長到成熟，所以一般在春天的三月份到四月份就開始進行耕種，因為大部分地區進入春天的季節，氣候都不斷地升溫，所以能保證辣椒能正常生產，所以對辣椒的種植時間還是在春天種植比較合適，冬天不適宜種植辣椒。

　　辣椒如何種植

　　1、整地施肥

　　辣椒忌連作，栽培的地塊要求排水良好、灌溉方便，而且要深耕25厘米以上，然后在其中做哇，哇寬一般是1.3-1.7米，做哇時每畝施加腐熟既肥50-80擔、過磷酸鈣15公斤、草木灰25公斤作基肥。

　　2、播種育苗

　　將苗床上澆透水，等到早春1月份時，把辣椒種子均勻播撒在床面上，每畝播種量為75-120克，播后及時用拌有老糠灰的細土蓋種，厚度為2厘米左右，蓋上地膜后用細竹竿圍成小型拱架。

　　3、苗期管理

　　發現辣椒開始出苗時，要在每天上午9時揭除地膜，否則容易形成高腳苗，下午4點仍舊蓋上薄膜，陰雨天注意通風換氣，當床土現白時，在上午9點或下午1-2點澆一次水，保持苗床濕潤。

　　4、合理定植

　　當辣椒苗出現兩片真葉時，需要假植一次，株距為6-10cm、行距為12-15cm，等土溫達到15°C以上時開始定植，定植行株距為15厘米、26厘米，時間選在晴天的下午，成活后淺中耕一次。