豬連貼主要是指豬的脾臟，也叫作沙肝、豬橫利等，一般新鮮的豬連貼呈扁平的長條狀，長度在12公分左右，顏色為深紅色，表面帶有白色油膜，用手揉搓會有一種顆粒感，此外豬為雜食類哺乳動物，具有性情溫順、適應力強、繁殖速度快等特點，當豬出生5-12個后，即可承擔起交配繁衍的重任，而且它的妊娠期約為4個月左右。