中國(guó)最常見的瘦肉型豬種

 

我國(guó)飼養(yǎng)的最多的瘦肉型豬種主要有長(zhǎng)白豬、大白豬和杜洛克豬等。

 

長(zhǎng)白豬：原名“蘭德瑞斯豬”，世界上優(yōu)秀的腌肉型豬種，原產(chǎn)丹麥，由當(dāng)?shù)刎i與大約克夏豬雜交育成，中國(guó)1963年開始引入，其全身白色，頭狹長(zhǎng)，背腰長(zhǎng)，胸腰椎有22個(gè)以上，肋骨16對(duì)，后軀發(fā)達(dá)，大腿豐滿，四肢高。生長(zhǎng)肥育豬6月齡體重達(dá)90kg，屠宰率達(dá)74%，胴體瘦肉率63～64%。多用于培育瘦肉型品種(系)，和生產(chǎn)商品瘦肉豬的雜交父本。生長(zhǎng)發(fā)育快，飼料利用率高，皮薄，瘦肉多，但對(duì)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件要求高。

 

 

 

大白豬：世界著名培育豬種，分大、中、小三型，大型又稱大白豬，屬腌肉型；中型又稱中白豬，屬鮮肉型；小型又稱小白豬，屬脂肪型，現(xiàn)幾絕跡。與中國(guó)地方豬種雜交培育出哈白、上海白、新淮等豬種。20世紀(jì)70年代后引進(jìn)的大約克夏豬，胴體瘦肉率高，主要用做生產(chǎn)商品瘦肉豬的雜交父本。6月齡體重可達(dá)90千克，肥育期日增重625克，屠宰率為72%左右，背膘厚2.7厘米，眼肌面積34.9平方厘米，瘦肉率為58.2%左右。

 

杜克洛豬：杜洛克豬屬瘦肉型豬種，原來是脂肪型豬，后來為適應(yīng)市場(chǎng)需求，改良為瘦肉型豬，是當(dāng)代世界著名瘦肉型豬種之一。100千克體重屠宰時(shí)，屠宰率70%以上，背膘厚18毫米以下，眼肌面積33平方厘米以上，后腿比例32%，瘦肉率62%以上。肉質(zhì)優(yōu)良，無灰白、柔軟、滲水、暗黑、干硬等劣質(zhì)肉。引入我國(guó)經(jīng)過多年馴化飼養(yǎng)，該豬體質(zhì)結(jié)實(shí)，生活力強(qiáng)，放牧性好，生長(zhǎng)快，瘦肉多，飼料利用率高，通過各地利用效果為我國(guó)商品瘦肉豬的發(fā)展起了一定作用。