梅花花期為冬季，一般在12月下旬至2月上旬，南北方時間稍有差別。對溫度非常敏感，在早春平均氣溫達零下5~7℃時開花，若遇低溫則花期延后，若開花時遇低溫，則花期也會延長。

梅花花芽的生長期

梅花花芽分化分生理分化和形態分化兩個階段。

梅花新梢一般在5-6月停止生長。枝條停止生長早，花芽分化也早。

新梢停止生長后15—20天就開始生理分化，這一階段生長點原生質處于不穩定狀態，對內外因素有高度敏感性，是控制花芽分化的關鍵時期。

生理分化完成后就進入形態分化階段。一般地，生理分化在6——8月約70天，形態分化8——9月約40天。

梅花不開花的原因

梅花不開花的原因主要有兩點：

一是新梢停止生長遲，影響花芽分化。

二是過早落葉，減少了養分的積累。

如何使梅花年年開花

1、選擇陽光充足、排水良好的地點栽植。

2、合理施肥。氮肥不應施用過量。應氮、磷、鉀肥綜合施用。據報道，在花芽生理分化時施肥一次，比分次在其他時期施用效果好。

3、5月上旬，如新梢還未停止生長，用手將新梢尖捏蔫，人為控制新梢生長，迫使進行花芽分化。

4、花芽生理分化之前短期適度控制水分，有利于光合作用的積累和花芽分化。

5、徒長枝、夏梢、秋梢是不易開花的，為了減少養分的消耗應將它們全部剪掉。

6、合理施肥灌水，延遲落葉，增強葉片的功能，促進花芽分化。