維生素含量：野蔥富含維生素C和維生素K
野蔥的營養價值主要來自其嫩葉和嫩莖，包括以下方面：
1. 維生素含量：
野蔥富含維生素C和維生素K。維生素C對于增強免疫系統、促進鐵的吸收、抗氧化等都具有重要作用。維生素K則對于血液凝固、骨骼健康等有益。
2. 礦物質含量：
野蔥含有多種礦物質，如鉀、鈣、鎂、鋅等。這些礦物質對于維持身體的正常功能具有重要作用，如維持神經和肌肉的正常活動、維持骨骼健康等。
3. 纖維素：
野蔥中含有一定量的膳食纖維，有助于促進消化道健康，預防便秘等問題。
4. 低熱量：
野蔥的熱量相對較低，適合于低熱量飲食或需要控制熱量攝入的人群食用。
5. 抗氧化物質：
野蔥含有一些天然的抗氧化物質，具有一定的抗氧化作用，有助于清除體內的自由基，延緩衰老，預防疾病。
總的來說，野蔥雖然并非主流蔬菜，但其嫩葉和嫩莖富含多種營養物質，適量食用對于補充營養、增強免疫力、促進健康都是有益的。
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