想要青花椒不變色，可用清水清洗，將表面浮灰都清洗掉后，擺放在陰涼通風處晾干。將其裝入小塑料中，并裝入適量的涼開水中密封好，最后放置在冰箱中，此法經過一年時間也不會讓青花椒變色，看著如同鮮新的青花椒一樣。

一、清水清洗

青花椒保存不變色方法比較簡單，首先可以將剛剛采摘下來的新鮮青花椒用清水清洗一下，只需要將青花椒表面浮灰都清洗掉就可以了，在清洗完后可直接擺放在陰涼通風處晾干。

二、進行密封

首先準備好適量的涼開水和小塑料袋，然后將晾干的青花椒分別裝入小塑料中，并在塑料袋中裝入適量的涼開水，最后將塑料袋密封好，注意一定不可透氣。

三、冷凍儲藏

將密封好的青花椒放入冰箱中，等待需要用的時候可直接取出來。這種方法進行保存，即使是經過一年時間也不會讓青花椒變色，看著就如同剛采摘下來新鮮青花椒一樣。