臭薺，隸屬于十字花科臭薺屬，是一種一年生或二年生的草本植物。它的莖直立，高度通常在10-50厘米之間，分枝較多，表面覆蓋著稀疏的短毛。葉片多為羽狀復葉，小葉對生或互生，形狀多變，有長圓形、卵形或橢圓形等，邊緣全緣或具波狀齒，表面綠色，背面略顯蒼白，葉脈清晰可見。花序為總狀花序，花小且密集，花瓣白色或淡黃色，呈倒卵形或楔形，具有獨特的臭味，這也是它得名“臭薺”的原因。

臭薺的生理特點

獨特的臭味：臭薺的臭味來源于其花瓣和葉片中分泌的揮發性化合物，這些化合物在植物界中并不罕見，但臭薺的臭味尤為濃郁，甚至能夠讓人在遠處就能嗅到。這種臭味對于臭薺來說，既是一種自我保護機制，能夠驅趕一些潛在的害蟲和食草動物，也是其吸引傳粉昆蟲的一種特殊方式。

頑強的生命力：臭薺具有極強的適應性和生命力，能夠在各種惡劣的環境中生長和繁殖。無論是干旱的沙漠地帶，還是鹽堿地、荒地等，臭薺都能頑強地扎根生長，展現出其不屈不撓的生命力。

藥用價值：雖然臭薺的臭味讓人敬而遠之，但它卻具有一定的藥用價值。在民間，臭薺被用于治療一些常見的疾病，如感冒、咳嗽、風濕等?，F代醫學研究也發現，臭薺中含有多種生物活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，為開發新型藥物提供了潛在的資源。