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馬齒莧怎么吃

來源:發(fā)財(cái)農(nóng)業(yè)網(wǎng)時(shí)間:2019-08-20 17:53:05編輯:chendeng 當(dāng)前位置:發(fā)財(cái)農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 農(nóng)業(yè)知識(shí) > 手機(jī)閱讀

馬齒莧是我們常見的田間野菜,很多人小時(shí)候應(yīng)該都吃過,是一種綠色健康蔬菜。吃法常見的有加大蒜做蒜香馬齒莧,焯水后做涼拌馬齒莧,還可以用來煮粥吃,或者剁餡兒做包子吃,都十分的美味,吃法還有很多,加工方法也很簡(jiǎn)單。

一、清炒吃

馬齒莧怎么吃

馬齒莧常見的吃法就是和大蒜一起做蒜香馬齒莧,油鍋燒熱之后加入切好的蒜末,爆香加入馬齒莧翻炒,加入簡(jiǎn)單的調(diào)味料就可以出鍋裝盤了,嘗一口香嫩多汁,這種清炒吃法比較簡(jiǎn)單,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保持也最全面。

二、涼拌吃

馬齒莧另一種常見的吃法就是涼拌著吃了,開水焯過之后,沖一下冷水,可以保持脆脆的口感,做法可以說是非常的簡(jiǎn)單了,加入香油、鹽、蔥蒜,也可以根據(jù)自己口味加入其它調(diào)料,拌勻即可使用,口感香脆。

三、煮粥吃

馬齒莧也可以用來煮粥食用,將馬齒莧洗干凈,切碎,待大米煮爛之后加入,繼續(xù)煮至大米熟透,加入少量鹽拌勻即可,這種吃法相比清炒和涼拌,會(huì)少一些酸味,非常清淡爽口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

四、馬齒莧包子

在農(nóng)村的田間地頭經(jīng)常可以看到野生的馬齒莧,常被人們采來做包子餡兒、餃子餡兒的,也是比較常見的一種吃法,民間稱之為天然抗生素,有延年益壽的作用,和面粉一起做成包子或者餃子,有很好的滋補(bǔ)功效。

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