1、外形不同:紅小豆又叫相思豆,顆粒圓潤(rùn),赤小豆體型較小,為細(xì)長(zhǎng)型。2、食用方法:紅小豆可以制作紅豆沙、糕點(diǎn),而赤小豆常用于熬粥。3、功效不同:紅豆性平偏涼,赤小豆性平和。4、口感不同:紅小豆易煮爛,而赤小豆口感較硬。
紅小豆和赤小豆有哪些不同
1、外形不同
首先我們可以通過(guò)外形將紅小豆和赤小豆進(jìn)行區(qū)分,紅小豆又名相思豆,其體型較大并且非常圓潤(rùn)。而赤小豆的體型比較小,并且呈現(xiàn)出細(xì)長(zhǎng)形。
2、食用方法
紅小豆和赤小豆的食用方法也有一定的區(qū)別,紅豆可以制作成紅豆沙,也可以做成面團(tuán),將紅豆磨成粉后還能制作成糕點(diǎn)。赤小豆主要做粥以及各種小吃,可以與粳米混合煮成粥,也可以與一些食材一同燉湯。
3、功效不同
紅豆性平偏涼,蛋白質(zhì)、糖類、脂肪含量豐富,可以促進(jìn)心血管的活化,具潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效。赤小豆性平和,能增加食欲促進(jìn)腸胃消化,具有健脾養(yǎng)胃、止瀉消腫、抗菌消炎的功效。
4、口感不同
另外,紅小豆和赤小豆的口感也有很大的不同,經(jīng)常食用這兩種食物的通過(guò)口感也可以區(qū)分。紅豆在完全熟后悔變軟,然后變粘稠。而赤小豆十分硬,很難煮爛,在食用的時(shí)候都是提前將它泡上半天。
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