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豬大腸怎么清洗

來源:發財農業網時間:2021-12-08 18:12:32編輯:小坤 當前位置:發財農業網 > 農業知識 > 手機閱讀

清洗外壁:豬大腸用白酒、鹽以及玉米淀粉混合,抓一分鐘左右清洗。 剪開大腸:沿著大腸剪開,將內壁翻過來洗。 清洗內壁:刮干凈內壁上殘留物,撒上面粉搓揉。 焯水去味:放入鍋中加水,開大火煮沸,撈出洗凈。

豬大腸怎么清洗

豬大腸如何清洗

1、清洗外壁

豬大腸有兩面,表面較為光滑,清洗難度低,首先準備一個大盤,將豬大腸放入其中,然后加入白酒、鹽以及玉米淀粉,用手抓一分鐘左右,然后用清水沖洗,重復這個步驟一次。

2、剪開大腸

豬大腸內壁清洗難度較高,所以在清洗的時候需要用剪刀沿著大腸剪開,如果覺得有難度也可以先將大腸剪成段,然后再剪開,方便將豬大腸的內壁翻轉過來進行清洗。

3、清洗內壁

用小刀將大腸內壁上面殘留物給刮干凈,然后撒上一些面粉,用手不停的進行搓揉,這樣做可以有效去除豬大腸內壁的黏液以及腥臭味,一直搓揉到腥味變淡,然后用水反復沖洗豬大腸。

4、焯水去味

將外翻的豬大腸放入鍋中,然后倒入清水,開大火煮到沸騰后,在持續煮五分鐘,最后撈出清洗干凈,煮的時候不能蓋蓋子,避免味道無法散去,燜在鍋里了。

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