菌蓋不同：鳳尾菇菌蓋是漏斗形，平菇菌蓋形是扇形。 菌柄不同：鳳尾菇菌柄表面光滑，平菇菌柄有絨毛。 菌肉不同：鳳尾菇菌肉較薄，平菇菌肉較厚。 環境不同：鳳尾菇適合在熱帶種植，平菇適合在溫帶或者亞熱帶種植。

鳳尾菇和平菇的區別是什么

1、菌蓋不同

鳳尾菇和平菇雖然都屬于側耳真菌屬，從外觀上基本相似，但從肉眼可見就能分辨出它們的菌蓋不同，鳳尾菇的菌蓋形狀是漏斗形，平菇的菌蓋形狀則是扇形，顏色有黑灰色、白色等。

2、菌柄不同

鳳尾菇和平菇不僅菌蓋不同，菌柄也不同，鳳尾菇的菌柄是白色，表面相對比較光滑，有菌環帶，平菇的菌柄雖然也是白色，但表面覆蓋白色的短絨毛，沒有菌環帶。

3、菌肉不同

鳳尾菇和平菇的菌肉質地也不同，鳳尾菇的菌肉質地相對比較薄，平菇的菌肉質地相對比較厚，直徑大小一般在5-18厘米不等，最大則是能長到25厘米，雖然菌肉質地不同，但都長有菌褶。

4、環境不同

鳳尾菇和平菇的生長環境也大不相同，鳳尾菇適合在熱帶種植，最佳生長的溫度在25-30度，平菇適合在溫帶或者亞熱帶種植，最佳生長的溫度在24-26度，生長速度也比較快。