水稻：禾本科水生草本植物。 蓮藕：生長在沼澤地中，生育期不能缺水。 空心菜：蔓生或是漂浮在水面上生長。 水芹：生長在淺水沼澤或者是水田中。 莼菜：多年生的水生宿根草本植物，生長在湖沼或是池塘中。

被水淹不死的農作物有哪些

1、水稻

水稻是禾本科的水生草本植物，稈的高度在50-150厘米不等，與品種有關，葉鞘生長比較松弛，表面沒有柔毛，稻穗成熟后會稍微向下彎曲，主要在水田中栽種，因此淹不死。

2、蓮藕

蓮藕是蓮花的地下莖，主要生長在沼澤地中，每一節有5-8束組成，根系分布淺且長勢較弱，喜歡溫暖、陽光充足的環境，適合生長的溫度在20-30度，整個生育期都不能缺水。

3、空心菜

空心菜的學名是蕹菜，也叫做藤藤菜，是一年生草植物，蔓生或是漂浮在水面上生長，莖是綠色的圓柱形，節間上生根且內部中空，既能在旱地上栽種，也能在水田中生長。

4、水芹

水芹是多年生草本植物，株高度在15-80厘米，莖干直立或只有基部匍匐生長，適合在濕潤、肥沃的基質中生長，耐寒也耐水澇，通常生長在淺水沼澤或者是水田中。

5、莼菜

莼菜又叫做馬蹄菜，是多年生的水生宿根草本植物，葉片的形狀是橢圓狀矩圓形，主要生長在湖沼或是池塘中，適合在水質清潔、溫暖的池塘中生長，水位深度在20-60厘米最佳。