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影響發酵種子質量的因素有很多，接下來農業網小編從多個方面詳細介紹。

影響發酵種子質量的因素

原材料的品質、處理方式和存儲條件等會對種子的質量產生影響。

培養基關系到營養的獲取，對微生物的生長、繁殖、酶活性與產量均有直接影響。種子培養基必須有完整而豐富的營養，特別是充足的氮源和必要的生長因子。而種子罐和發酵罐中的培養基成分趨于一致，可以大大縮短菌種從種子罐移至發酵罐的延遲期。

發酵種子需要適宜的濕度和溫度才能進行發酵，濕度過高或過低都會影響發酵效果和種子質量。過高或過低的溫度也會影響發酵效果和種子質量。生物學范圍內，每升高10℃，微生物生長速度可提升一倍，溫度直接影響細胞代謝酶系。

發酵時間過短或過長都會影響種子的質量。在發酵過程中,種子的質量因素的好與壞對發酵過程產生重要影響。有了優質的種子,才能在發酵過程中產生大量的代謝產物,收獲更多的目標產品,并在生產中能縮短反應時間。

發酵過程中需要適宜的氧氣、二氧化碳和酸堿度等條件，否則會影響發酵效果和種子質量。不同的發酵菌種會對種子的質量產生影響。不同的發酵方法會對種子的質量產生影響。

一般冷藏時間越長，菌種生產能力下降越多。種子的存儲條件也會對種子的質量產生影響，如溫度、濕度、光照和氧氣等。

種子罐培養的種子要有足夠的通氣，以保證菌種的正常代謝，提高種子質量。攪拌可以提高曝氣效果，促進微生物的生長繁殖，但攪拌速度不宜過高，尤其是絲狀微生物。

原則是獲得最大比生長速率和合適的菌量，以獲得最高產量。另外，培養最后一粒種子的培養基的pH值要接近發酵培養基的pH值，這樣種子才能盡快適應新的環境。