薺菜是草本植物，高度可達(dá)50厘米，基生葉呈現(xiàn)蓮座狀，長(zhǎng)度可達(dá)12厘米，會(huì)在每年的4-6月份開(kāi)花結(jié)果，其花朵呈現(xiàn)白色，果實(shí)呈現(xiàn)倒三角狀，且薺菜主要分為大葉薺菜和散葉薺菜兩個(gè)品種，種植薺菜時(shí)，需要準(zhǔn)備腐殖質(zhì)豐富的砂質(zhì)壤土。

薺菜長(zhǎng)什么樣子

薺菜是草本植物，高度可達(dá)50厘米，基生葉呈現(xiàn)蓮座狀，長(zhǎng)度可達(dá)12厘米，看上去像是牧人的錢(qián)包，因此在拉丁語(yǔ)中翻譯過(guò)來(lái)就是小盒子的意思。我國(guó)北方通常叫它白花菜或黑心菜，四川人叫它干油菜。

薺菜的株形特點(diǎn)

主根是圓柱形或圓錐形，須狀的側(cè)枝根彎呈現(xiàn)淡褐色或者乳白色。莖生葉窄披針形或披針形，在抱莖邊緣有缺刻或者鋸齒。花朵為總狀花序頂生或腋生，花瓣為白色，果實(shí)是倒三角或者倒心三角形，花果期持續(xù)時(shí)間在4~6月份。

薺菜主要品種

薺菜主要是分為兩個(gè)大類(lèi)品種，一個(gè)是叫做大葉薺菜或板葉薺菜，抗寒抗熱性強(qiáng)，生長(zhǎng)速度快，播種40天后就可早熟。另一個(gè)品種叫做散葉薺菜，雖然比大葉薺菜的成熟期晚，但是香氣濃郁，味道特別鮮美。

薺菜主要價(jià)值

薺菜是具有較高食用價(jià)值的草本植物，在食用性上，可以將嫩莖葉作蔬菜食用，味道十分鮮美，而且可以補(bǔ)充植物纖維和各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)。