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紅茶和綠茶的區(qū)別

來源:發(fā)財(cái)農(nóng)業(yè)網(wǎng)時(shí)間:2019-07-02 18:26:25編輯:admin 當(dāng)前位置:發(fā)財(cái)農(nóng)業(yè)網(wǎng) > 農(nóng)業(yè)知識(shí) > 手機(jī)閱讀

1、顏色:紅茶顯紅色,茶水為深紅色或淡褐色,綠茶顯綠色,茶水為青綠色。2、制作工藝:紅茶是全發(fā)酵茶,綠茶是不發(fā)酵茶。3、口感:紅茶的香氣濃郁口感厚重,而綠茶的香氣清淡略澀。4:沖茶溫度:紅茶用90-100℃的水,綠茶用75-85℃的水。

紅茶和綠茶有哪些不同

1、觀察外形

紅茶和綠茶的區(qū)別

紅茶:紅茶的芽葉細(xì)小,茶色烏黑油潤(rùn),曬干后茶葉顯紅色,茶水為深紅色或者淡褐色。

綠茶:綠茶的茶色成淺綠色,主要有纖細(xì)卷曲形和顆粒卷曲形,茶葉顯綠色,茶水顏色為青綠色。

2、制作工藝

紅茶:紅茶是全發(fā)酵茶,發(fā)酵度為80~90,發(fā)酵程中不進(jìn)行殺青處理,主要通過:萎凋、捏揉、發(fā)酵、烘焙、復(fù)焙5步來完成。

綠茶:綠茶是不發(fā)酵茶,發(fā)酵度為0,直接通過殺青、捏揉、干燥三步完成。

3、口感不同

紅茶和綠茶的區(qū)別

紅茶:紅茶口感比較清爽,不同種類的紅茶口感區(qū)別較大,總體感覺為:香氣濃郁、口感厚重。

綠茶:綠茶的口感比紅茶更清淡,入口會(huì)有一股苦澀的味道傳來,聞起來比紅茶更加輕柔。

4、沖茶溫度

紅茶和綠茶的區(qū)別

紅茶:紅茶最好使用90~100℃的水進(jìn)行沖泡,這樣才能讓紅茶的味道更完美的展現(xiàn)。

綠茶:綠茶建議使用75~85℃的水進(jìn)行沖泡,水溫過低口感較差,水溫過高影響綠茶中的養(yǎng)分。

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