鴿乳是親鴿的嗉囊腺分泌出的一種物質(zhì)，含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素、激素、消化酶、抗體，能夠?yàn)橛坐澭a(bǔ)充生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高免疫力，而且親鴿的嗉囊腺在日常生活中，不會(huì)進(jìn)行分泌活動(dòng)，只有在幼鴿擠壓親鴿的胸部后，垂體才會(huì)產(chǎn)生促乳素，促使嗉囊腺形成鴿乳，并且鴿乳的品質(zhì)優(yōu)劣，會(huì)影響幼鴿的性格和飛行能力。