波爾山羊是當(dāng)今世界上最著名的、公認(rèn)的大型肉用山羊品種。

 

 

純血波爾山羊的出肉率在50%左右，肉骨比為4.7:1，骨僅占17.5%。良種波爾山羊屠宰率高于綿羊，且隨年齡增長而增高，8-10月齡為48%，2歲齡、4歲齡以及6歲齡時分別為50%、52%以及54%。一般的羊根本達(dá)不到這個要求，所以選擇波爾山羊是首選。

 

波爾山羊原產(chǎn)于非洲南非，現(xiàn)在已經(jīng)廣泛地分布于世界各地，波爾山羊具有繁殖能力強、生長速度快、體型大、出肉率高、肉質(zhì)好、遺傳性基因穩(wěn)定、適應(yīng)性廣和雜交改良地方山羊品種效果顯著。因此，波爾山羊公羊通常被應(yīng)用為終端雜交父系。

 

 

其體型中等，身體比較結(jié)實，毛色多為白色，頭部和腿部帶有黑色斑點，在山丘、草原等地生長良好。不僅可以適應(yīng)南非的干燥氣候和草原生態(tài)環(huán)境，還能耐寒，常常在高海拔的山區(qū)生存。因此，它們廣泛分布于世界各地，成為重要的肉用山羊品種。

 

 

 

正常兩年產(chǎn)三胎，三年產(chǎn)產(chǎn)五胎，一胎兩到三只，一年兩胎占比例10%。每只波爾山羊排卵在1一4只之間，優(yōu)于其它品種山羊，它的產(chǎn)羔率為160%一220%，絕大多數(shù)多羔，60%為雙羔，15%為三羔，10%為四羔。現(xiàn)在多數(shù)養(yǎng)殖戶選擇波爾山羊，2年可獲得8一12只羔羊，如果每戶按100只母羊計算，年收入可達(dá)130600元。

 

優(yōu)良育種特性，波爾山羊體型較大，成年羊均在85一120公斤左右，生長性能優(yōu)越，在食槽育肥的條件下，每天平均增長200一400克，其屠宰率超過世界各種肉羊。如果每天勤放牧的話，平均每天增重270一290克，一般飼養(yǎng)的話，平均每天增重120一200克。

 

波爾山羊是肉用山羊品種中在全球范圍內(nèi)的廣泛適應(yīng)性和重要貢獻(xiàn)。其可食用部分中，蛋白質(zhì)的含量較高、營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩、無腥味，故價格頗高。