青口白菜和大白菜的區(qū)別

 

 

大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜，又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類，其類型的多樣，品種的豐富，只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。市面上最常見的，便是青口白菜和山東膠州大白菜。

 

青口白菜的特點(diǎn)是：葉為青綠色，植株高大粗壯，葉肉厚，組織緊密，韌性大，耐貯藏。這種白菜由于膳食纖維含量高，初收獲時(shí)菜質(zhì)較粗，經(jīng)過秋冬季的貯藏后葉肉變細(xì)嫩，用來做餡、做燉菜都是非常不錯(cuò)的選擇。

 

膠州大白菜的特點(diǎn)是個(gè)大幫薄、卷心緊、纖維少、汁白味甜，營養(yǎng)豐富，生食爽口，熱食味腴。膠州大白菜在國內(nèi)外享有很高聲譽(yù)，號(hào)稱“膠白”。是膠州市的特產(chǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的地理標(biāo)志，膠州白菜出名不光是因?yàn)榭诟校a(chǎn)地也是一大特色，膠州濕潤溫和的環(huán)境，粉沙子土壤，非常適合白菜生長(zhǎng)。