白菜品種有豫藝迎春，豫藝玉玲瓏，浙白6號，花心大白菜，散葉大白菜，早熟種有津白56、秋綠60和秋綠55等。
1、豫藝迎春；
早熟優質的春白菜品種，單球重量為3-4公斤左右，葉片合抱，外觀呈炮彈型，外葉嫩綠，內葉乳黃，品質優良。
該品種耐抽薹，耐寒性較強，適合在華北等北方區域的春大棚中進行種植，冷涼地區、高海拔地區可進行夏播，黃淮區域可作為秋白菜進行種植。
2、豫藝玉玲瓏；
是新選育的優秀娃娃菜早熟品種，其外葉呈翠綠色，外形美觀，內葉嫩黃，口感較佳。
該品種具有良好的抗病性，耐抽薹，可在春季、秋季種植，一般適合在早春保護地、春秋露地、東北、西北或高海拔、高緯度地區越夏種植。
3、浙白6號；
生長速度快，生長勢較旺，在高溫季節種植通常經過25-30天即可采收，在冬春季節種植通常經過40-60天即可采收。
該品種抗軟腐病、霜霉病，高抗黑斑病，具有較強的耐寒性以及良好的耐抽薹性，而且比較耐熱、耐濕。
4、花心大白菜；
該品種是由半結球變種的頂生葉抱合后進一步加強而形成，其葉球的頂端向外翻卷，形成白色或淡黃色的“花心”。
該品種具有早熟性，生長期一般為60-80天左右，其植株較矮小，但具有較強的耐熱性。主要分布在長江中下游地區，也被稱為“黃芽菜”。
5、散葉大白菜；
該品種是大白菜的原始類型，也是大理市春夏淡季葉菜類的主要品種，具有較強的耐寒、耐熱性，主要產品為中生葉。
其春播生長期通常為50-60天左右，夏播生長期通常為35-40天左右。
6、早熟種有津白56、秋綠60和秋綠55；
津白56是天津市蔬菜研究所育成的早熟大白菜一代雜交種，生育期一般為50-60天左右。
秋綠60是天津市蔬菜研究所育成的結球白菜一代雜交種，生育期一般為60-65天左右。而秋綠55是天津市蔬菜研究所育成的結球白菜一代雜交種，生育期一般為55天左右。
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