鴻運當頭和紅掌是兩種不同的觀賞植物，它們在形態、生長習性和寓意上都有所不同。

1. 形態：鴻運當頭是一種外形類似蓮座的植株，深綠色的葉片從蓮座狀的基座上生長出來，向四周倒伏，而大紅色的花朵則從正中間豎立起來，植株正中央會形成深紅色的葉從。紅掌的花朵為心形，猩紅色或橙紅色，能夠常年開放。
2. 生長習性：鴻運當頭和紅掌對于光照、溫度、濕度等生長條件的要求也不盡相同。鴻運當頭需要充足的光照和溫暖的環境，而紅掌則可以在半陰或全日照的環境中生長。在溫度方面，鴻運當頭喜歡溫暖的氣候，而紅掌則能夠適應較大的溫度波動。
3. 寓意：鴻運當頭寓意著時來運轉、喜氣洋洋，而紅掌則寓意著吉祥富貴，心想事成。
4. 養護：鴻運當頭是一種具有夜間釋放氧氣的呼吸系統的植株，且這種植株能夠吸附空氣中的二氧化碳、苯和甲醛等有害物質與氣體，因此常常被擺放在新房的臥室中。而紅掌的造型比較蓬松茂盛，因此常被裝飾在客廳或陽臺上。

綜上所述，鴻運當頭和紅掌在形態、生長習性、寓意和養護等方面都有所不同。在選擇種植哪種植物時，需要根據自己的喜好和家居環境來考慮。