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一般情況下，新種的韭菜需要等到它們長到約 15 厘米高時才可以進行第一次割收。

新種的韭菜多久可以割

確保韭菜充分生長并有足夠的養分來支持它們的生長。此外，當韭菜長到一定高度后，它們的葉子會變得更加飽滿，更加有營養，因此這也是進行第一次割收的最佳時機。在進行割收時，可以使用剪刀或刀片將韭菜的葉子割掉，留下一些葉子來支持植株的生長。

在進行連續的割收時，建議每次只割去韭菜的一半到三分之二，這樣可以確保韭菜的生長和再生。要讓新種的韭菜多次收割，需要注意土壤、澆水、光照、茬口管理和病蟲害防治等方面。

韭菜適合生長在肥沃、排水良好的土壤中。在種植韭菜之前，最好先將土地松散，深耕，除去雜草和根系。同時，可以添加適量的有機肥料，以提供充足的養分供應。

韭菜需要充足的水分才能生長良好，但過度澆水會導致根部腐爛。在生長期間，應保持土壤濕潤，但不要讓水積聚在土壤表面。最好在早晨或傍晚澆水，避免在陽光強烈的時候澆水。

韭菜需要充足的陽光才能生長良好。在種植韭菜時，最好選擇光照充足的地方，每天至少需要4-6小時的陽光照射。

當韭菜長到10-15厘米高時，可以進行第一次收割。割韭菜時，最好使用鋒利的割刀，避免損傷植株。第一次收割后，韭菜的茬口會在1-2周內重新長出新葉子，當新葉子長到10-15厘米高時，可以進行第二次收割。

韭菜容易受到蚜蟲、白粉病等病蟲害的侵襲。為了防治病蟲害，可以在生長期間定期噴灑殺蟲劑和殺菌劑。同時，可以加強通風，避免植株受潮。