雞油菌自身不具備毒性，但是采收時(shí)如果不慎與其它菌類食材混合，就有可能產(chǎn)生毒性，而且食用時(shí)要煮熟，減少安全隱患，雞油菌為真菌界雞油菌目的子實(shí)體肉質(zhì)，外形呈喇叭形，顏色為杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3-9 厘米，菌肉為蛋黃色。

雞油菌有沒有毒

雞油菌自身不具備毒性，但是采收時(shí)如果不慎與其它菌類食材混合，就有可能產(chǎn)生毒性，所以采摘雞油菌時(shí)要注意，不能和其它菌種混合放置，而且食用時(shí)要煮熟，減少安全隱患。

雞油菌的外形特點(diǎn)

雞油菌為真菌界雞油菌目的子實(shí)體肉質(zhì)，外形呈喇叭形，顏色為杏黃色至蛋黃色，菌蓋寬3-9 厘米，前扁平，后下凹，菌肉為蛋黃色，是世界著名的四大名菌之一，也叫杏菌、杏黃菌或黃絲菌。

雞油菌如何培養(yǎng)

pH值是雞油菌菌絲體生長(zhǎng)的重要影響因素，人工培養(yǎng)時(shí)，pH值在6.0左右為佳，由于雞油菌逆境抗性的影響，培養(yǎng)基過酸、過堿都會(huì)抑制菌絲體的生長(zhǎng)，培養(yǎng)基中活性碳含量最好保持在 0.03%。

雞油菌的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

雞油菌的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要以酯類為主，其次是酸，還含有少量的酮類、醛類、烷烴等微量元素，中國(guó)西南的雞油菌不僅種類多樣，而且產(chǎn)量高，每年有大量的雞油菌出口到歐洲大陸和美國(guó)市場(chǎng)。