黑松露是一種野生食用真菌，呈橢圓形或圓形，表面崎嶇不平，顏色為深棕色或者黑色，帶有特殊的氣味，且黑松露的營養價值豐富，含有多種維生素、不飽和脂肪酸以及代謝產物，較為名貴，那么，黑松露多少錢一斤呢?和小編去了解一下吧。

黑松露多少錢一斤

黑松露的價格會受到顏色、品相、大小的影響，一般2-3厘米的新鮮黑松露售價約200元一斤，3-5厘米的黑松露售價300元一斤，4-6厘米的黑松露售價約380元一斤，5-7厘米的黑松露售價約450元一斤，且優質的大果黑松露售價在800元左右。

黑松露和假松露的區別

1、看表皮

真正的黑松露外皮韌性較大，且分布有密集的疣狀凸起，假松露無法模仿。

2、看著色

黑松露的外皮顏色介于深黑色和深棕色之間，且沒有光澤，內部的肉質多為紫黑色或者灰白色。

3、看紋理

黑松露切片后，切面的紋理多為白色，就像是大理石上的紋路，沒有規律性，而且冰凍后紋理逐漸發黑。

4、看形狀

黑松露的形狀為近球形，較為規則，而且拿在手上，外殼手感粗糙，切面光滑，無顆粒感，且帶有淡雅的香氣。

黑松露一般長在什么地方

黑松露一般長在阿爾卑斯山脈以及喜馬拉雅山脈的少數地區，在我國范圍內，主要分布在四川省會東會理、高黎貢山、四川攀枝花、云南永仁縣等地，且攀枝花被稱為中國的塊菌之鄉。

黑松露難吃為什么叫三大美食

黑松露難吃卻被稱為三大美食之一，是因為黑松露的價格高昂、產量稀少，每年的產量不到200噸，而且黑松露對烹飪的專業度高，一般多作為配菜使用，烹飪得當能很好的提高食物的新鮮度。