不用打理的蔬菜主要有韭菜、豆角、白菜和蘿卜等。韭菜是一種一年四季都能夠采收的速生型蔬菜，對環境的適應能力很強，豆角能夠耐受干旱或寒冷的極端環境，大白菜只需要7天就能成熟收獲，蘿卜也不需要進行養護。

哪些蔬菜不用打理

1、韭菜

韭菜是一種比較常見的調味型蔬菜，這種植物是寒帶亞寒帶地區的草類植物經過篩選和進化而來的特定物種，擁有極強的環境適應能力，通常將其栽種到土壤田地中之后就不用再進行打理，任其自由生長，定期采收即可。

2、豆角

豆角也是一種比較常見的不用打理的蔬菜，他的耐寒能力和耐旱能力都非常優秀，在南方地區氣候變化較小、相對來說氣候比較穩定的地區栽種不用過多的去養護或是打理，只需要在關鍵時候稍微施加一些驅蟲的藥劑。

3、大白菜

大白菜是我國最常見的食用蔬菜之一，有多種不同的烹飪方法和用途，它的口感鮮嫩爽脆，營養價值非常高，最重要的是種植周期短收獲次數多，一般在20-25攝氏度左右的環境下種植大約7天左右就能進行采收了。

4、蘿卜

蘿卜的品種比較多，在市面上所售賣的常見品種多為青白蘿卜和胡蘿卜等，每個品種對于環境的適應能力都有些微的差異和不同，根據不同地區的氣候特性要選用不同的種子進行種植，一年四季都可以進行播種，且無需打理。