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三黃雞的名字由朱元璋欽賜。廣西玉林山地三黃雞已成為三黃雞的代表。廣西玉林作為三黃雞的發源地,所養殖的三黃雞不僅數量驚人,全市三黃雞年飼養量達1.5億羽，年出欄量達1.05億羽，成為全國最大、最集中的優質三黃雞養殖基地。

三黃雞的由來

三黃雞的名字由朱元璋欽賜。

傳說明朝開國皇帝朱元璋攻下京城后天天美酒佳肴，日久，食則無味，品則無香。一日，國師劉基送去一碗雞肉，朱元璋吃后贊不絕口，問：這是何物？劉基答曰：此雞產自浙江仙居，冠黃、羽黃、啄黃，體小肉健、美味可口、營養豐富，型如元寶，又名元寶雞。朱元璋笑曰：好一個“冠黃、羽黃、啄黃”，故賜名“三黃雞”。

三黃雞在國家農業部權威典籍《中國家禽志》一書中排名首位，該雞屬農戶大自然放養。其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，在國內外享有較高的聲譽。

三黃雞體型偏小，頭細腳細，嘴黃、腳黃、皮毛黃。公雞單冠，冠、髯碩大鮮紅。喙短寬，褐黃色，頸羽、鞍羽、鐮羽金黃色，背羽、翼羽深黃或紅黃色，胸、腹羽淡黃色。主尾羽黑色閃光。脛和爪橘黃色，脛內、外側有點狀紅斑，腳偏矮。母雞單冠直立，冠中等大小，冠、髯、耳垂呈鮮紅色，全身羽毛黃色。

成年雞體重約3-4斤，雞肉質嫩滑，皮脆骨軟，脂肪豐滿和味道鮮美。從而得到全世界的認可，三黃雞是我國最著名的土雞之一。生存能力強、產蛋量高、肉質鮮嫩等優良特點，是普遍飼養的家雞品種。

廣西玉林山地三黃雞已成為三黃雞的代表。廣西玉林作為三黃雞的發源地,所養殖的三黃雞不僅數量驚人,全市三黃雞年飼養量達1.5億羽，年出欄量達1.05億羽，成為全國最大、最集中的優質三黃雞養殖基地。