發綠豆芽時，需要先準備好綠豆，并用水泡半天左右時間，再將其放入大小合適的容器中，可以根據豆芽數量來決定，然后用兩塊棉布蓋住綠豆，并且要用盤子壓住，為其保濕，而且需要每天向綠豆澆灌水分，等待一周后，綠豆芽就能長好。

一、浸泡綠豆

準備好顆粒飽滿的綠豆，放在清潔的水質中進行浸泡。若是有漂浮的綠豆則擇出來，因為這種綠豆是不可發芽的。在浸泡過程中需要2-3個小時換水一次，這樣保證綠豆能更快更健康發芽。

二、合適容器

準備好綠豆芽的容器，你可以選用透明的塑料瓶，也可以選用平時洗菜的框子。若是使用塑料瓶則需要在瓶地下打幾個洞，而洗菜的框子則可以直接使用。，另外在容器大小上可以根據綠豆數量來判斷，

三、包裹綠豆

準備好容器后在底部可以放置一塊浸水干凈的布，接著將浸泡的綠豆放在濕布上，然后用另一塊濕布將綠豆全部蓋住。最后可以在最上面蓋住一個盤子，這樣能讓綠豆更好的發芽。

四、一周食用

每天要將蓋住綠豆用水沖刷一下，等水分干后再放進去。注意在這段時間內不可擺放在光照直射下，最好是擺放在陰涼通風的環境中，這樣發出來的綠豆芽非常清香，大約在一個月之后就可以食用了。