紅豆不是一種寒性豆類，而是一種平性，屬性比較溫和。紅豆?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，利含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、食物纖維素、以及多種微量元素。具有清熱解毒，促進(jìn)身體代謝的能力，還有提高免疫力、預(yù)防肥胖的作用。

一、紅豆不是寒性

紅豆歷來被稱為養(yǎng)生豆，在屬性上它既不是寒性、也不是熱性，而是一種平性豆類食物，所以屬性上比較溫和。在食物酸堿度來看，紅豆是一種堿性食物，外觀顏色為紅色，非常美觀。

二、營養(yǎng)價值

紅豆?fàn)I養(yǎng)價值非常豐富，所含有營養(yǎng)物質(zhì)一度超過了許多豆類。例如含有大量的蛋白質(zhì)、淀粉、食物纖維、以及多種無機(jī)鹽、微量元素，有鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。

三、食用價值

紅豆可以用來煮粥吃，也可以用來煮湯喝。若是定期適量的話能有效達(dá)到溫胃暖胃、利尿利水作用。還有很好清熱解毒、促進(jìn)身體代謝能力，提高免疫力。女性常吃能預(yù)防痛經(jīng)，起到減肥效用。

四、食用禁忌

需要注意的是紅豆不能和米一起煮，否則就會導(dǎo)致口瘡病，也不能和羊肉、羊肝、羊肚一起服用。在烹飪紅豆過程中，不可加入過多食鹽，否則就會減低藥性。另外對于一些腸胃功能比較弱的患者不可過多食用。