幫蓮子破口的方法比較多，一般是采用摩擦破口、蠻力錘砸、溫水浸泡等方式進(jìn)行操作。本身蓮子的外殼硬度就很高，如果不用點(diǎn)蠻力，是很難將堅(jiān)硬的外殼打碎的。通過(guò)溫水浸泡后的蓮子，還需要人工用手不斷將外皮剝掉才行。

1、摩擦破口

蓮子的外表殼硬度非常高，所以要采用物理方式為蓮子進(jìn)行破口。把蓮子比較凹的這頭放在地面上或者堅(jiān)硬的地帶進(jìn)行摩擦，磨到蓮子的表層硬殼明顯磨開(kāi)，這樣就算是破口成功了。

2、蠻力錘砸

除了摩擦破口外，比較粗暴簡(jiǎn)單的方式就是直接對(duì)蓮子進(jìn)行敲砸。用小錘子或者直接用手往蓮子的硬殼上錘。雖然開(kāi)口成功率比較高，但是受損傷的幾率也比較大，畢竟力度方面不好掌控，容易傷到殼子里的肉。

3、溫水浸泡

其實(shí)溫水浸泡使得蓮子破口的方法不是最好的，因?yàn)樗疁剡^(guò)熱，可能直接將蓮子煮熟了，而且蓮子本身殼就比較硬，溫水直接泡開(kāi)很難，要在浸泡的過(guò)程中不斷用手輕輕將外皮剝掉。